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Scheda ricetta
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Facile |
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1 h |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche Algeria, cucina algerina, come preparare le Carote al cumino, ricetta carote al cumino |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Carote piccole | 1 kg | | | 2. | Olio di oliva extravergine | 4 cucchiai | | | 3. | Aglio | 3 spicchi | | | 4. | Cumino | 1 cucchiaino | | | 5. | Prezzemolo | 1 mazzetto | | | 6. | Paprica | 1/2 cucchiaio | | | 7. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Grattate la buccia delle carote. Lavatele e tagliatele a rondelle. Sbucciate l'aglio e schiacciatelo con il cumino e la paprica. Il tutto verrà diluito, versato in tegame e riscaldato aggiungendo quindi il prezzemolo o il coriandolo. Al termine avremo ottenuto un delizioso contorno leggero e ideale per ogni stagione. | | 2 | Diluite il miscuglio con 2 cucchiai d'acqua. Versate in un tegame, aggiungete l'olio e fate riscaldare per qualche istante. Aggiungete 1/2 litro d'acqua, tritate il prezzemolo o il coriandolo. | | 3 | Gettate le carote e lasciatele cuocere per 45 minuti a fiamma moderata con il coperchio. Quando le carote sono cotte continuate la cottura finché il brodo di cottura non si è consumato lasciando solo un poco di salsa sul fondo del tegame. Servite le carote calde come contorno. | |
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Questo contorno di carote al cumino ci arriva dalla tradizione algerina, ma la facile preparazione e l'ottimo gusto finale suggeriscono di prepararla anche dalle nostre parti, sorprenderemo gli ospiti con nuovi attraenti sapori. |
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