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Le Frittelle di riso si cucinano lavando il riso e lasciandolo macerare nell'acqua per poi essere macinato ed aggiungendoci burro, banana e zucchero. A parte scalderemo l'olio e cuoceremo una parte del composto fino ad ottenere le frittelle di riso che potranno essere degustate calde o fredde. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Riso | 200 g | | | 2. | Burro | 1 cucchiaio | | | 3. | Banana | 1 | | | 4. | Zucchero | 150 g | | | 5. | Olio d'oliva | 1 cucchiaio | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavare 200 g di riso e lasciarlo a bagno nell'acqua fredda per 1 ora. Macinarlo non troppo fine e unirvi 1 cucchiaio di burro, 1 banana schiacciata e 150 g di zucchero. | | 2 | Scaldare 1 cucchiaio d'olio in una piccola padella e cuocervi 1/4 del composto allargandolo sul fondo della padella. | | 3 | Cuocere su entrambi i lati. Ripetere l'operazione per ottenere 4 frittelle di riso che possono essere mangiate calde o fredde. | |
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Le Frittelle di riso sono dei classici dolci preparati per festeggiare San Giuseppe, ossia la Festa del Papà. La ricetta presentata è comunque una variante di origine Algerina. |
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