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Scheda ricetta
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Facile |
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1h 30 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche Algeria, cucina algerina, cucinare Chorba frick (Zuppa di grano spezzato) |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Carne di pollo | 500 g | | | 2. | Cipolle | 2 | | | 3. | Pomodori | 3 | | | 4. | Concentrato di pomodoro | 3 cucchiai | | | 5. | Ceci lessati | 200 g | | | 6. | Paprica | 1 cucchiaio | | | 7. | Olio di oliva extravergine | 1 cucchiaio | | | 8. | Coriandolo | q.b. | | | 9. | Prezzemolo | 1 mazzetto | | | 10. | Grano spezzato | 125 g | | | 11. | Sale | q.b. | | | 12. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | In un tegame di coccio fate rosolare la carne con le cipolle tritate, aggiungete sale, pepe e metà del bouquet di aromi, tritati. | | 2 | A parte lavate il grano sotto l'acqua corrente e lasciatelo rinvenire per 15 minuti circa in acqua fredda. | | 3 | Unite quindi i ceci, i pomodori sbucciati e sminuzzati, la conserva e la paprica agli altri ingredienti. Trasferite quindi nel tegame anche il grano con la sua acqua d'ammollo, mescolate bene e proseguite la cottura a fuoco lento per ca 60 minuti. | | 4 | A fine cottura spolverate con il bouquet di aromi tritati rimasti e servite in tavola.
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