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La zuppa del Pantanal, ricetta brasiliana, si prepara facendo soffriggere aglio, cipolla, pancetta e sale a cui unirete la pasta. Aggiungeremo infine la farina di manioca mescolata con altri ingredienti fino ad ottenere una crema e serviremo il tutto. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pancetta a cubetti | 250 g | | | 2. | Cipolla tritata | 1 | | | 3. | Aglio schiacciato | 2 | | | 4. | Farina di manioca | 1 tazza | | | 5. | Spaghettini | 250 g | | | 6. | Acqua | 2 l | | | 7. | Olio di mais | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | In una padella unta con olio, fate soffriggere la pancetta con la cipolla, l' aglio e il sale. Aggregate l'acqua e lasciate andare per circa 20 minuti. | | 2 | Unite la pasta e fatela cuocere finchè non è al dente. Poco a poco aggiungete la farina di manioca mescolandola con gli altri ingredienti fino a che diventino una crema. Servite il piatto molto caldo. | |
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