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Lo Schowowebretele è una ricetta francese dal nome complicatissimo che identifica una sorta di biscotti speziati cucinati durante il periodo delle festività Natalizie. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Farina | 400 g | | | 2. | Zucchero | 250 g | | | 3. | Burro | 250 g | | | 4. | Mandorle tritate | 200 g | | | 5. | Bucce d'arancio candite | 100 g | | | 6. | Uova | 2 tuorli | | | 7. | Scorza di limone | 1 | | | 8. | Cannella | Un pizzico | |
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Preparazione |
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| 1 | Versate la farina a fontana in un recipiente, quindi incorporatevi il burro a pezzetti, lo zucchero e gli altri ingredienti, amalgamando completamente. Lasciate riposare per una notte a una temperatura di circa 20°C. | | 2 | Il giorno seguente, scaldate il forno a 180°C, stendete una sfoglia alta circa mezzo centimetro, quindi ritagliate con un bicchiere dei cerchi. Imburrate una piastra e disponetevi i cerchi, quindi spennellateli con i tuorli d'uovo. | | 3 | Infornate e cuocete per circa un quarto d'ora; lasciate raffreddare i biscotti che sono quindi pronti per essere serviti. | |
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