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Manzo in salsa d'ostriche e funghi |
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Il manzo in salsa d'ostriche e funghi si prepara marianndo la carne tagliata a striscioline in zucchero e salsa di pesce, poi verrà rosopata con zenzero, olio e cipolla aggiungendo a metà cottura i funghi, e infine incorporando la maizena e proseguendo la cottura finchè la salsa non addenserà, a quel punto si unirà la salsa di ostriche ei si servirà a tavola con rico bianco e cipollotti. |
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ricetta è stata vista: 7319 volte |
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Scheda ricetta
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Media |
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1 h 20 m |
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Non applicabile. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche thailandia, cucina thailandese, preparare Manzo in salsa d'ostriche e funghi |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Manzo | 600 g | | | 2. | Salsa di pesce | 1 cucchiaio | | | 3. | Zucchero | 1 cucchiaino | | | 4. | Zenzero | 1 cucchiaino | | | 5. | Cipolla | 1 | | | 6. | Olio di semi | 2 cucchiai | | | 7. | Funghi | 200 g | | | 8. | Brodo di manzo | 1/4 tazza | | | 9. | Maizena | 1 cucchiaino | | | 10. | Salsa d'ostrica | 2 cucchiai | | | 11. | Cipollotti tritati | 2 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate la carne a striscioline e mettetele a marinare per 1 ora con la salsa di pesce e lo zucchero. Rigiratela di tanto in tanto. | | 2 | Fate appassire nell'olio lo zenzero e la cipolla. Sospingeteli in un angolo della padella e mettete a rosolare la carne. Aggiungete i funghi e fate riscaldare bene. | | 3 | Sciogliete la maizena con l'acqua o il brodo, incorporatela alla carne e mescolate, a fuoco basso, finché il sugo comincerà ad addensarsi. Unitevi la salsa d'ostriche e metà dei cipollotti. Fate riscaldare bene a fuoco basso, mescolando continuamente. | | 4 | Servite con riso bianco, che decorerete con il resto dei cipollotti. | |
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Per il manzo in salsa d'ostriche e funghi non fate cuocere troppo la carne, altrimenti diventerà dura. Se non avete una padella grande o la fiamma è debole suddividetela in piccole quantità che rosolerete a più riprese. |
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