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Scheda ricetta
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Facile |
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20 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche thailandia, cucinare i gamberi all'aglio in salsa piccante, preparare i Gamberi all'aglio in salsa piccante |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Gamberi freschi | 1 kg | | | 2. | Cipolle | 1 | | | 3. | Aglio tritato | 1 cucchiaio | | | 4. | Filetti di zenzero | 2 cucchiaini | | | 5. | Peperoncino rosso senza semi | 1 | | | 6. | Olio di semi | 3 cucchiai | | | 7. | Germogli di bambų | 60 g | | | 8. | Salsa chili dolce | 2 cucchiai | | | 9. | Salsa di pesce | 2 cucchiai | | | 10. | Acqua | 3 cucchiai | | | 11. | Maizena | 1 cucchiaino | | | 12. | Basilico | 1 mazzetto | |
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Preparazione |
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| 1 | Sgusciate i gamberi lasciando intatte le code. Praticate un'incisione sul dorso ed eliminate la vena centrale. Appiattite i gamberi. | | 2 | Mondate la cipolla e affettatela dall'alto in basso. Rosolate nell'olio la cipolla, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino, continuando a mescolare. Unite i gamberi e, appena iniziano a prendere colore e ad arricciarsi, aggiungete i germogli di bambų.
| | 3 | Mescolate la salsa chili e di pesce, l'acqua e la maizena e versate il composto sui gamberi. Fate addensare mescolando. | | 4 | Spolverizzate con foglie di basilico e servite.
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Per una buona riuscita dei gamberi all'aglio in salsa piccante, ricetta tipica della cucina thailandese, č necessario che lo zenzero sia tagliato in fettine sottilissime. Per fare ciō senza fatica vi consigliamo di sovrapporre due o tre fette e ridurle successivamente in striscioline. |
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