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Le Lahm Biajin sono delle pizzettine di carne cotte al forno tipiche della cucina libanese che vengono cosparse con un ripieno composto da tutti gli ingredienti e quindi cosparso sulle pizzette che verranno cotte in forno caldo per circa 30 minuti prima di poterle servire. |
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ricetta è stata vista: 7440 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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50 m |
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Non applicato |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche libano, cucina libanese, preparare il Lahm Biajin |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Per la pasta: | . | | | 2. | Lievito di birra | 1 cucchiaio | | | 3. | Acqua tiepida | 1/2 tazzina | | | 4. | Olio di oliva | 3 cucchiai | | | 5. | Zucchero | 1 cucchiaino | | | 6. | Sale | 1 cucchiaino | | | 7. | Farina | 500 g | | | 8. | Per il ripieno: | | | | 9. | Carne macinata | 500 g | | | 10. | Cipolle tritate | 3 | | | 11. | Pinoli | 1 tazza | | | 12. | Sale | q.b. | | | 13. | Pepe | q.b. | | | 14. | Cannella | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Stemperare il lievito nell'acqua tiepida e farlo fermentare 2-3 minuti. Versare nella farina a fontana tutti gli ingredienti per la pasta e lavorare molto bene per 10 minuti. | | 2 | Mettere la pasta in un recipiente oliato, coprire e sistemare in un luogo tiepido per farla lievitare. Intanto preparare il ripieno, mescolando tutti gli ingredienti. | | 3 | Tagliare la pasta in porzioni e stenderle con il matterello in forma circolare. Lo spessore dovrà essere di circa 1/2 cm. Cospargere il ripieno su ogni pizzetta e cuocere in forno caldo per 30 minuti circa. | |
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