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La crostata di anguria è una preparazione estiva realizzata con farina, burro zucchero e uovo, che vengono impastati e infine aggiunti al pan di spagna bagnato col rum; è una ricetta che andrà servita con una guarnizione di ciliegie. |
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ricetta è stata vista: 10898 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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45 m |
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- Non Applicabile - |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta crostata d'anguria, preparare la Crostata di anguria, cucinare la Crostata di anguria |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Farina setacciata | 200 g | | | 2. | Burro | 100 g | | | 3. | Zucchero | 100 g | | | 4. | Uovo | 1 | | | 5. | Scorza d'arancio | q.b. | | | 6. | Scorza di limone | q.b. | | | 7. | Pan di Spagna | 1 disco | | | 8. | Rum | 3 cl | | | 9. | Anguria piccola | 1 | | | 10. | Marmellata di albiccoche | 60 g | | | 11. | Curaçao | 1 cl | | | 12. | Ciliegie candite | 12 | |
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Preparazione |
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| 1 | Amalgamare la farina con il burro, lo zucchero, l’uovo e un pizzico di scorza d’arancio e limone grattugiata. Lasciate riposare in frigorifero per circa 20 minuti. | | 2 | Stendere la pasta frolla con il matterello e foderare una teglia leggermente imburrata. Passare in forno a 160° per circa 10 minuti. | | 3 | Tagliate a strisce il pan di Spagna e appoggiarle sulla pasta frolla cotta, quindi bagnarle con il Rhum. Tagliare l’anguria a fette di circa tre centimetri. | | 4 | Appoggiarle sul pan di Spagna, distribuire un leggero strato di marmellata di albicocche e bagnare con qualche goccia di Curacao bianco. Guarnire con ciliegine candite.
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La crostata di anguria fa parte di una delle rubriche di Giovanni D'Arpa per il frutto tipico del periodo estivo. Una serie di ricette dedicate al frutto che molti popoli definiscono il melone d'acqua. |
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