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Il Caramelle del Califfo viene preparato sciogliendo lo zucchero con l'acqua, unendo il caffè, il latte, il burro fuso, il miele, quindi facendo cuocere il tutto per 30 minuti. Versate il composto sul piano di lavoro imburrato e tagliatelo a quadratini. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Zucchero | 1 bicchiere e mezzo | | | 2. | Caffè forte | 1 bicchiere | | | 3. | Latte | 1/2 bicchiere | | | 4. | Burro fuso | 2 cucchiai | | | 5. | Miele | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Fate sciogliere lo zucchero in una casseruola antiaderente, a fuoco basso, con mezzo bicchiere di acqua sino a ottenere uno sciroppo denso. | | 2 | Unite caffè, latte, burro fuso e un cucchiaino di miele, sempre mescolando con un cucchiaio di legno, fate cuocere per 30 minuti a fuoco lento. | | 3 | Dopodichè versare il composto su un piano di marmo ben pulito e imburrato, lasciatelo intiepidire, quindi dividetelo in tanti piccoli quadrati. Servire le caramelle fredde. | |
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