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Scheda ricetta
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Facile |
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35 m + 3 ore |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Petti di pollo | 500 g | | | 2. | Aglio | 1 spicchio | | | 3. | Cipolla | 1 piccola | | | 4. | Zucchero di canna | 2 cucchiai | | | 5. | Salsa di pesce | 2 cucchiai | | | 6. | Olio di semi | 3 cucchiai | | | 7. | Burro di arachidi | 1/2 tazza | | | 8. | Crema di cocco | 1/2 tazza | | | 9. | Salsa chili thailandese dolce | 1/2 cucchiaio | | | 10. | Polvere di citronella | 1 cucchiaino | | | 11. | Olio extra di semi | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Riducete i petti di pollo, privati della pelle, in striscioline di 2 cm di spessore e infilatele in spiedini di bambł oliati. Mettete su un piatto. | | 2 | Riunite nel mixer l'aglio, la cipolla, metą dello zucchero di canna e metą della salsa di pesce. Frullate fino a ottenere un impasto omogeneo, allungando con un pņ d'acqua fredda. Versate sul pollo, coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per 3-4 ore, rigirando pił volte.
| | 3 | Scaldate il resto degli ingredienti in un pentolino a fiamma moderata per 4 minuti fino a ottenere una salsa dalla consistenza cremosa.
| | 4 | Spennellate gli spiedini con l'olio e grigliateli finché sono ben cotti all'interno e dorati. Rigirateli pił volte durante la cottura ed aggiungete altro olio se necessario. | | 5 | Disponete gli spiedini a ventaglio su un piatto rotondo con al centro una ciotolina con la salsa. | |
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