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Polpette di maiale con salsa di arachidi |
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Le polpette di maiale con salsa di arachidi utilizzano come erba aromatica il coriandolo, che è molto usato nella cucina thailandese. Le sottili radici color crema, le foglie e anche gli steli vengono utilizzati per preparare i curry e altre salse saporite. L'aroma del coriandolo è molto intenso e può risultare non gradito, nel qual caso converrà farne a meno. |
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Scheda ricetta
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Media |
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30 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare le Polpette di maiale con salsa di arachidi, ricette di polpette di maiale, polpette con arachidi |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Carne trita di maiale | 500 g | | | 2. | Coriandolo tritato | 2 cucchiai | | | 3. | Aglio schiacciato | 2 cucchiaini | | | 4. | Salsa di pesce | 1/2 tazza | | | 5. | Olio di semi | q.b. | | | 6. | Burro di arachidi | 2 cucchiai | | | 7. | Peperoncino rosso senza semi | 1 | | | 8. | Zenzero | 1 cucchiaino | | | 9. | Zucchero di canna | 1 cucchiaio | | | 10. | Crema di cocco | 1/2 tazza | | | 11. | Basilico tritato | 1 cucchiaino | |
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Preparazione |
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| 1 | Impastate la carne con metà del coriandolo, metà dell'aglio e metà della salsa di pesce. Ottenuto un composto omogeneo formate delle polpettine lavorandole con le mani umide. | | 2 | Dorate le polpettine in olio caldo per 5 minuti. Scolatele e tenetele in caldo. Pulite e asciugate bene la padella e rimettetevi 2 cucchiaiate d'olio.
| | 3 | Cuocetevi il rimanente aglio con il peperoncino e lo zenzero per 1 minuto, aggiungete il resto del coriandolo e della salsa di pesce, il burro, lo zucchero e la crema di cocco e lasciate cuocere, a fuoco basso, mescolando finché la salsa si addensa. Spolverizzate con il trito di basilico.
| | 4 | Disponete le poipettine su un piatto con al centro una ciotola con la salsa di arachidi. Servite con degli stuzzicadenti. | |
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