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Frittelle di pesce

Affinché le frittelle di pesce riescano al meglio mettete a bagno in acqua calda le foglie di lime per almeno 15 minuti oppure utilizzate foglie fresche di limone o di lime, tuffandole per qualche istante appena in acqua bollente.


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Frittelle di pesce - Le ricette di Buonissimo!
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  Scheda ricetta
 Facile
 25 m
 Non applicato.
 

Tags

ricetta Frittelle di pesce, Frittelle di pesce, uova fritte, pesce fritto, ricetta thailandese, la cucina thailandese

 
 
Ingredienti per 6 persone
1.Foglie di lime2
2.Zenzero3 fette
3.Coriandolo1 cucchiaio
4.Aglio, spicchio1
5.Citronella, radiceun pezzo da 2 cm
6.Cipolla1 piccola
7.Peperoncino verde senza semi1
8.Filetti di pesce bianco350 g
9.Uovo1
10.Salsa di pesce1/2 cucchiaio
11.Fagiolini affettati finemente8
12.Olio di semiq.b.

Preparazione

1

Scolate le foglie di lime e sminuzzatele, eliminando lo stelo centrale.

2

Frullate nel mixer la cipolla, lo zenzero, il coriandolo, l'aglio, la radice di citronella e il peperoncino fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.

3

Sminuzzate il pesce e passatelo al mixer insieme al composto. Aggiungete 3-5 cucchiai d'acqua fredda, l'uovo e la salsa di pesce e frullate finché gli ingredienti non saranno amalgamati bene.

4

Unite i fagiolini e le foglie di lime sminuzzate, mescolando bene. Riscaldate l'olio. Immergetevi il composto a cucchiaiate e dorate ogni frittella su entrambi i lati.

5

Scolate le frittelle su carta assorbente.
Servitele calde, guarnite con spicchi di limone, un ciuffetto di prezzemolo e salsa al cetriolo.

 
I consigli
Non applicato.
 

 

 
 
 




 
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