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Crostini di gamberi e maiale |
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I Crostini di gamberi e maiale costituiscono una gustosa preparazione thailandese, che contrappone due sapori forti e gradevoli, il maiale e i gamberetti, frullando i secondi e unendoli al coriandolo e alla carne di maiale tritata in un impasto che prevede anche uovo e salsa di pesce, il composto andrà poi distribuito su crostini di pane che andranno fritti e decorati con foglie di lattuga. |
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Questa ricetta è
stata vista: 3429
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Gamberetti cinesi secchi | 1 cucchiaio | | | 2. | Coriandolo tritato | 1 cucchiaio | | | 3. | Aglio | 2 spicchi | | | 4. | Gamberetti | 125 g | | | 5. | Carne trita di maiale | 500 g | | | 6. | Salsa di pesce | 1 cucchiaio | | | 7. | Uovo | 1 | | | 8. | Pane bianco | 6 fette | | | 9. | Olio per friggere | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Frullate nel mixer i gamberetti secchi, il coriandolo, l'aglio, i gamberi freschi e la carne trita fino a ottenere un impasto consistente. | | 2 | Unite la salsa di pesce e l'uovo, e frullate ancora in modo da amalgamare gli ingredienti. | | 3 | Spalmate l'impasto sulle fette di pane, eliminate la crosta
e tagliate ogni fetta in quattro triangoli. | | 4 | Riscaldate l'olio e friggete quattro o cinque crostini alla volta, con il condimento rivolto verso il basso. Quando sono dorati, girateli e fateli cuocere brevemente anche dall'altro lato. | | 5 | Scolateli con una schiumarola su carta assorbente. Disponete i crostini su un letto di foghe di lattuga tagliate a striscioline: servite caldo con salsa agrodolce. | |
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