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Facile


1h 15m


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  Ingredienti per 4 persone
1.Agnello1 kg
2.Olio di oliva4 cucchiai
3.Aglio, spicchio1
4.Saleq.b.
5.Rosmarinoq.b.
6.Vino bianco125 ml
7.Peperoncino in polvereq.b.
8.Alloro, foglie2
 

Preparazione

1
Tagliare a pezzi di media grandezza la carne d'agnello.
Farla rosolare in padella con un soffritto di olio, due spicchi d'aglio, un rametto di rosmarino, due foglie di alloro e il peperoncino rosso piccante.
2
Fare cuocere a fuoco piuttosto vivace finché la carne non sarà ben dorata.Abbassare il fuoco moderatamente e continuare la cottura per una buona mezz'ora.
3
Quando l'agnello sarà quasi cotto, spruzzarlo con un bicchiere di vino bianco e farlo sfumare a fuoco vivo.
Servire la carne d'agnello ben calda.

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