|
|
|
|
La giardiniera sottaceto si realizza tagliando a pezzi le verdure per poi bollirle con sale e zucchero. Al termine porremo le verdure nei vasi e le copriremo con il liquido di cottura per conservarle in luogo buio, fresco ed asciutto. |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 6 persone |
|
| 1. | Peperoni mondati di vari colori | 800 g | | | 2. | Fagiolini | 200 g | | | 3. | Carote | 200 g | | | 4. | Cipolline | 200 g | | | 5. | Cimette di cavolfiore | 200 g | | | 6. | Sedano bianco | 100 g | | | 7. | Zucchero | 2 cucchiai | | | 8. | Aceto | 1 l | | | 9. | Olio extravergine | 1 bicchiere | | | 10. | Sale | 1 cucchiaino | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Tagliare a pezzi tutte le verdure escluse le cipolline. Bollire l'aceto con il sale e lo zucchero e tuffarvi via via le verdure in questa sequenza: cipolle, carote, sedano, cavolfiore, fagiolini; prima di mettere a cottura una nuova verdura, attendere che il liquido riprenda il bollore. Finire con i peperoni. | | 2 | Non appena l'aceto riprende il bollore togliere dal fuoco, unire l'olio e mescolare bene. Scolare e lasciar raffreddare il tutto. | | 3 | Mettere le verdure nei vasi e coprirle con il liquido di cottura. Chiudere e conservare in un luogo buio, fresco e asciutto. | |
|
|
|
|
Approfittiamo delle verdure fresche disponibili per realizzare la giardiniera sott'aceto, il cui periodo di preparazione è quello estivo, mentre la consumazione potrà avvenire dopo 40 giorni. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Cavolini di Bruxelles |
| Ricette con i cavolini di Bruxelles, germogli del cavolo che vanno consumati esclusivamente cotti. |
|
|
 |
|
|
Sogliola |
| Ricette con le sogliole. La sogliola è un pesce dalle carni molto delicate e saporite ottime anche per i bambini. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
