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Gallette di farina di mais bianca |
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Queste gallette di farina di mais bianca si conservano bene per alcuni giorni in un contenitore di ceramica per biscotti. E' possibile realizzare una versione dolce aggiungendo 200 g di malto di mais all'impasto. L'uovo è facoltativo e i semi di finocchio possono essere sostituiti da semi di anice. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette con le gallette, preparare le Gallette di farina di mais bianca, gallette di farina |
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Ingredienti per 8 persone |
| 1. | Farina di frumento tipo 0 | 250 g | | | 2. | Farina di mais bianca | 150 g | | | 3. | Lievito naturale in polvere | 1 bustina | | | 4. | Olio di sesamo | 3 cucchiai | | | 5. | Uova | 1 | | | 6. | Semi di finocchio | 1 cucchiaio | | | 7. | Cumino | Una presa | | | 8. | Cannella | Una presa | | | 9. | Acqua e sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tostate leggermente il cumino e la cannella e pestateli nel mortaio. Setacciate le farine in una terrina, aggiungete il lievito, il sale e mescolate; incorporate le spezie, l'olio e l'uovo; impastate gli ingredienti e aggiungete poca acqua alla volta, fino a ottenere una pasta piuttosto morbida. | | 2 | Stendete la pasta in uno strato di circa 1/2 cm di spessore. Ritagliate le gallette con uno stampino o con un bicchiere, cospargetele con i semi di finocchio, adagiatele su di una placca da forno leggermente unta e ponetele in forno preriscaldato a 180 °C. Fate cuocere per circa 20 minuti. | |
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