|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Media |
|
 |
2,15 h + 8 h |
|
 |
Malvasia del Vulture. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
ricetta Nocci attorrati alle uova, ricette dell'abruzzo, preparare i nocci attorrati alle uova, dolci con le mandorle |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Mandorle sgusciate | 400 g | | | 2. | Zucchero | 200 g | | | 3. | Uova, albumi | 4 | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Scottate le mandorle in una pentola con acqua bollente e scolatele; poi pelatele, mettetele in una placca da forno e fatele tostare in forno a 100°C per 2 ore. | | 2 | Ponete gli albumi in una terrina e sbatteteli con una forchetta o con la frusta fino a che saranno ben sodi; poi incorporatevi lo zucchero e versatevi le mandorle tostate. | | 3 | Quindi, estraete le mandorle una alla volta con una forchetta, disponetele su un piano, ben distanziate l'una dall'altra, e lasciatele asciugare per 8 ore. Passato questo tempo, mettetele in un vaso di vetro a chiusura ermetica e conservatele in luogo fresco. | |
|
|
|
|
|
I nocci attorrati alle uova sono a base di mandorle e il mandorlo, insieme all'olivo, alla vite e al fico, forma la sacra tetrade classica del bacino del Mediterraneo, ricca di simbolismi religiosi. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
