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Le Awamaat sono delle deliziose frittelline addolcite da un leggero sciroppo di zucchero, appartengono alla gastronomia libanese ma costituiscono una vera prelibatezza nella loro semplicità. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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1h 30 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Awamaat frittelline, Awamaat frittelline, la cucina del libano, ricette libanesi |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Farina | 1 kg | | | 2. | Lievito | 15 g | | | 3. | Acqua tiepida | 75 cl | | | 4. | Acqua di fiori di arancio | 1 bicchiere | | | 5. | Zucchero | 1,5 kg | | | 6. | Olio per friggere | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Preparate una fluida pastella con la farina, il lievito e l'acqua.
Fate riposare in modo che raddoppi il proprio volume, per circa una mezz'ora. | | 2 | Preparate uno sciroppo con l'acqua, lo zucchero e l'acqua di fiori d'arancio, lasciate raffreddare. | | 3 | Riscaldate l'olio e buttate un cucchiaino di pastella alla volta nell'olio bollente. Immergete le frittelle ancora calde nello sciroppo e servite. | |
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