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Gli scroccafusi sono particolari dolcetti tipici delle Marche, molto semplici da realizzare e veramente gradevoli assaporati al mattino a colazione oppure a merenda all'ora del tè. Vengono cucinati al forno e serviti, una volta raffreddati, con una spolverata di zucchero a velo. |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Farina | 400 g | | | 2. | Strutto | 120 g | | | 3. | Zucchero a velo | 50 g | | | 4. | Burro | q.b. | | | 5. | Sale | 1 pizzico | |
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Preparazione |
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| 1 | Versate la farina sul tavolo e nel centro mettete 90 grammi di strutto e un pizzico di sale. Impastate piano fino a formare un composto omogeneo e lavoratelo per 15 minuti. | | 2 | Avvolgete la pasta in un panno infarinato e lasciatela riposare in luogo fresco per circa 2 ore. | | 3 | Trascorso il tempo dividete l'impasto in tante palline che disporrete sulla placca del forno imburrata e leggermente infarinata, e spennellate con il rimanente strutto fuso. | | 4 | Ponete in forno caldo, cuocete a 200° per 35 minuti circa. Lasciateli raffreddare e spolverizzateli di zucchero a velo. | |
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