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Spaghetti agli asparagi selvatici |
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Gli spaghetti agli asparagi selvatici sono molto più saporiti di quelli fatti con asparagi da coltivazione, infatti quelli selvatici, sebbene più sottili, sono molto più aromatici e più gustosi. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Spaghetti | 400 g | | | 2. | Asparagi selvatici | 200 g | | | 3. | Aglio | 1 spicchio | | | 4. | Polpa di pomodoro | 400 g | | | 5. | Olio extravergine | q.b. | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe in grani | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate le puntine degli asparagi ed insaporitele in una padella antiaderente con del aglio e olio. | | 2 | Aggiungete dopo qualche minuto la polpa di pomodoro ed il sale: quando il sugo comincerà ad addensarsi avrete preparato la salsa. | | 3 | Fate bollire nel frattempo l'acqua e cuocetevi gli spaghetti, scolateli al dente e ricopriteli con il sugo completando con una spolverata di pepe. | |
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