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Ingredienti |
per 6 persone |
| 1. | Cipolle | 2 | | | 2. | Cetrioli | 2 | | | 3. | Pomodori | 9 | | | 4. | Aglio, spicchi | 3 | | | 5. | Peperone rosso | 1 | | | 6. | Aceto di vino rosso | 3 cucchiai | | | 7. | Sale | 2cucchiaini | | | 8. | Olio d'oliva | 2 cucchiai | | | 9. | Pane secco | 50 g | | | 10. | Crostini di pane | q.b. | | | 11. | Ghiaccio | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Pulite le verdure, sbucciatele, tritatele grossolanamente e frullatele insieme al pane bagnato e strizzato, fino a farle diventare una crema. | | 2 | | Aggiungete 3/4 di litro di acqua fredda, l'aceto di vino rosso, l'olio di oliva, sale, pepe o peperoncino. Amalgamate e mettete in frigo. | | 3 | | Nel frattempo friggete i costoni di pane con l'olio di oliva ed accomodateli in un piatto di portata, preparate delle ciotoline contenenti cetrioli, cipolla e pomodori finemente tritati da servire a parte. | | 4 | | Porre dei cubetti di ghiaccio nei piatti e versatevi sopra il gazpacho ben freddo, e quindi servite. | |
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