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Le olive condite, di origine pugliese, vengono incise e lasciate per qualche ora in una marinata di olio, peperoncino e aglio, successivamente verranno farcite con il prezzemolo e servite in tavola. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Olive nere giganti | q.b. | | | 2. | Peperoncino fresco e secco | q.b. | | | 3. | Aglio | q.b. | | | 4. | Prezzemolo | q.b. | | | 5. | Olio extravergine | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sgocciolate le olive e incidetele leggermente, marinatele con dell'olio, peperoncino e aglio schiacciato. | | 2 | Fatele riposare per un giorno in un recipienete coperto avendo cura di scuoterle di tanto in tanto. | | 3 | Una volta pronte servitele cosparse con il trito di prezzemolo. | |
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