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I Maccheroni alla pastora vengono realizzati sciogliendo la ricotta in un'ampia terrina con l'acqua, aggiungendo il burro, il pepe e amalgamando bene tutti gli ingredienti. Scolate la pasta al dente e servitela con la crema di ricotta. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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20 m |
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Montepulciano d'Abruzzo. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Maccheroni alla pastora, preparare Maccheroni alla pastora, ricetta regionale, pasta con la ricotta, ricette della calabria |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Maccheroni integrali | 400 g | | | 2. | Ricotta | 200 g | | | 3. | Burro | 80 g | | | 4. | Sale | q.b. | | | 5. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mentre cuocete in abbondante acqua bollente leggermente salata i maccheroni, preparate la salsa di ricotta. | | 2 | In una terrina ampia tanto da contenere la pasta sciogliete la ricotta con 2 cucchiai di acqua di cottura dei maccheroni e mescolate con un cucchiaio di legno. | | 3 | Unitevi il burro e un pizzico abbondante di pepe nero macinato di fresco e amalgamate bene tutti gli ingredienti. Scolate la pasta al dente, versatela nella terrina e mescolate con cura. Servite subito. | |
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