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Info Ricette |
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Tags
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preparare la Pasta e ceci all'abruzzese, ricetta della Pasta e ceci all'abruzzese, cucinare la Pasta e ceci all'abruzzese |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Ceci | 500 g | | | 2. | Olio extravergine | 1/2 bicchiere | | | 3. | Aglio | 1 spicchio | | | 4. | Alloro | 2 foglie | | | 5. | Salsa di pomodoro | 1 cucchiaio | | | 6. | Pasta piccola | 150 g | | | 7. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lasciate in ammollo i ceci per 12 ore e quindi fateli cuocere in abbondante acqua con l'alloro, che toglierete quando saranno cotti. In un'altra casseruola versate l'olio, aggiungete l'aglio e fatelo soffriggere; unite poi la salsa di pomodoro diluita in poca acqua e salate il tutto. | | 2 | Dopo qualche minuto versate nella casseruola i ceci con la loro acqua, portate a ebollizione e unite la pasta. A cottura ultimata, togliete dal fuoco e attendete qualche minuto prima di servire la minestra. | |
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La Pasta e ceci all'abruzzese è una minestra autunnale di legumi tipica della cucina d'Abruzzo. |
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