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Cucina Regionale: Puglia |
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Acquasala |
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 Minestre in brodo di verdura |
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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Pane pugliese a fette | 300 g | | | 2. | Olio extravergine | 60 g | | | 3. | Cipolla | 60 g | | | 4. | Pomodori da sugo | 120 g | | | 5. | Origano | q.b. | | | 6. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| | 1 | | Spruzzate d'acqua le fette di pane, poi strizzatele con delicatezza, in modo che restino in forma e consistenti. | | 2 | | Lavate ed asciugate i pomodori, tagliateli a metà e con questi strofinate delicatamente le fette di pane facendole assorbire di sugo. Dovrà rimanere solo la buccia del pomodoro. | | 3 | | Mescolate la cipolla tritata con l'origano e cospargete le fette di pane, salate, irrorate di olio e lasciate riposare per qualche tempo. |
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Il risotto è un piatto che appartiene soprattutto alla tradizione di Veneto, Lombardia e Piemonte, regioni dove ... Continua |
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