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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Olio di oliva | 1,5 cucchiaio | | | 2. | Cipolla | 1 | | | 3. | Aglio, spicchi | 2 | | | 4. | Cannella macinata | 1 cucchiaino | | | 5. | Spinaci freschi | 1,5 kg | | | 6. | Spinaci surgelati | 225 g | | | 7. | Origano fresco | 1 cucchiaio | | | 8. | Origano secco | 1 cucchiaino | | | 9. | Pepe | q.b. | | | 10. | Noce moscata | q.b. | | | 11. | Feta | 100 g | | | 12. | Formaggio morbido | 100 g | | | 13. | Parmigiano grattugiato | 2 cucchiai | | | 14. | Uovo | 1 | | | 15. | Pasta sfoglia | 225 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Oliate leggermente una teglia rotonda del diametro di 25 cm e mettetela da parte. Fate riscaldare 1 cucchiaio d'olio in una padella, aggiungete la cipolla e l'aglio e lasciate appassire per 5 minuti, mescolando spesso. Aggiungete la cannella e fate cuocere per 1 minuto, mescolando in continuazione. | | 2 | Aggiungete gli spinaci. Se utilizzate quelli freschi, fateli cuocere per 5 minuti, appena coperti d'acqua e mescolando spesso. Se sono surgelati, fateli cuocere per 10 minuti. | | 3 | Aggiungete l'origano, la noce moscata e il pepe. Fate cuocere per circa 5 minuti, finché il liquido sia evaporato. Aggiungete i formaggi e l'uovo e mescolate bene, poi mettete da parte. | | 4 | Utilizzate metà della sfoglia per rivestire la teglia, in modo che fuoriesca dal bordo di circa 5 cm.
| | 5 | Riscaldate il forno a 180 °C. Versate il ripieno sulla sfoglia e livellatene la superficie. Usate la sfoglia rimasta per ricoprire, poi ripiegate i bordi in modo che la pasta si chiuda intorno al ripieno. | | 6 | Spennellate la torta con l'olio rimasto, incidete la superficie dividendola in quadrati e fate cuocere nel forno preriscaldato per circa 45 minuti, finché sia dorata. Servite la torta calda o fredda, accompagnandola con un'insalata di patate per completare l'apporto proteico.
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