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Zucchine in salsa d'arancia |
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Le zucchine in salsa d'arancia sono un piatto di verdure piccanti e saporite, contenente una buona quantità di vitamine C. Può rappresentare un pranzo leggero. Servito freddo, può essere un insolito contorno.
Per ottenere un sapore più piccante potete aggiungere del succo di limone. |
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ricetta è stata vista: 5280 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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35 m |
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Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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contorni di verdure, piatti con zucchine, zucchine e arance, preparare le zucchine in salsa di arancia, contorni con zucchine |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Zucchine tagliate longitudinalmente | 350 g | | | 2. | Cipolline fresche tritate | 4 | | | 3. | Zenzero fresco grattugiato | 1 cucchiaino | | | 4. | Aceto di sidro | 3 cucchiai | | | 5. | Salsa di soia | 1 cucchiaio | | | 6. | Sherry secco | 2 cucchiaio | | | 7. | Brodo vegetale non salato | 3 cucchiai | | | 8. | Arancia, succo e buccia tritata | 1 | | | 9. | Farina di mais | 1/2 cucchiaino | | | 10. | Arancia pelata e fatta a spicchi | 1 | |
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Preparazione |
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| 1 | Cuocete le zucchine in acqua bollente per 4-5 minuti o fin quando risultino tenere.
Nel frattempo, mettete gli altri ingredienti, a eccezione della farina di mais e degli spicchi di arancia, in una casseruola e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e rimestate dolcemente per 4 minuti. | | 2 | Mescolate la farina di mais con un po' d'acqua, ottenendone una pasta omogenea, quindi amalgamatela con la salsa e cuocete per 2 minuti, continuando a mescolare fino a che la salsa si sarà addensata. | | 3 | Scolate le zucchine, versatevi sopra la salsa e aggiungetevi gli spicchi d'arancia. Riscaldate e servite subito. | |
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