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I Pomodori al forno si preparano con pomodori tagliati in due pezzi e infornati con cipolle, riso e spolverizzati con zucchero sale e pepe. Una volta cotto dovrà essere lasciato raffreddare e quindi sistemato sul piatto da portata e guarnito con prezzemolo tritato. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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40 m |
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Salice Salentino Rosato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta dei Pomodori al forno, cucinare i Pomodori al forno, preparare i Pomodori al forno |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pomodori un pò acerbi | 1 kg | | | 2. | Cipolle | 4 grosse | | | 3. | Riso | 60 g | | | 4. | Olio extravergine | 3 cucchiai | | | 5. | Zucchero | 1 cucchiaino | | | 6. | Pepe | 1/2 cucchiaino | | | 7. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbucciate le cipolle, tagliatele a metà per il lungo, affettatele sottilmente e fatele appassire nel l'olio per 5 minuti, tenendole mescolate con un cucchiaio di legno. | | 2 | Tagliate a metà trasversalmente i pomodori e disponeteli in una grossa teglia in un unico strato, con la parte tagliata rivolta verso l'alto. | | 3 | Scolate quindi le cipolle, conservando l'olio di cottura, e adagiatele sopra i pomodori. Poi versatevi sopra il riso, aggiungete l'olio di cottura delle cipolle, spolverate con zucchero, sale e pepe, unitevi 1/4 di litro d'acqua, coprite e cuocere a fuoco medio per circa mezzora o sino a quando il riso e ì pomodori siano teneri. | | 4 | Infine togliete dal fuoco, lasciate raffreddare e sistemate il tutto su un piatto da portata.
Al momento di servire, guarnite con il prezzemolo tritato. | |
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