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Le carote allo yogurt vengono preparate pulendole accuratamente e poi facendole bollire, successivamente vengono fritte e condite con lo yogurt. Questa carote costituiscono un saporito e insolito contorno nel quale si mixano egregiamente il dolce della carota e l'aspro dello yogurt naturale, ottime per accompagnare un piatto di pesce. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Pinot bianco. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Carote allo yogurt, Carote allo yogurt, ricette turche, la cucina turca |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Carote | 500 g | | | 2. | Yogurt intero | 250 g | | | 3. | Olio extravergine | 2 cucchiai | | | 4. | Farina di frumento | 2 cucchiai | | | 5. | Semi di cumino | 1/2 cucchiaino | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite le carote, spazzolatele sotto acqua corrente, tagliatele a strisce e fatele cuocere in acqua salata. Quando sono pressoché cotte, scolatele e lasciatele intiepidire. | | 2 | Versate l'olio in una padella, scaldatelo e friggetevi le carote dopo averle infarinate. Lasciatele dorare, salatele, pepatele e quindi fatele asciugare su della carta assorbente da cucina. | | 3 | Intanto scaldate lo yogurt in un tegamino e disponete le carote fritte su un piatto. Infine versatevi sopra lo yogurt, cospargete i semi di cumino leggermente tostati e servite senza indugio. | |
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