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Le carote alla turca si preparano sbucciando le patate ben lavate unendole alla carote ecuocendo in acqua il tutto, successivamente verranno tritate le nocciole che saranno unite alla mollica di pane, all'aglio pulito e tritato e al sale prima di essere mixate con aceto e olio; le verdure lessate saranno tagliate e fettine prima di essere unite alla salsa e servite in tavola. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Carote alla turca, preparare Carote alla turca, la cucina turca, ricette turche, carote con verdure |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Carote | 500 g | | | 2. | Patate | 300 g | | | 3. | Nocciole sgusciate | 80 g | | | 4. | Mollica di pane fresco | 40 g | | | 5. | Aglio, spicchi | 3 | | | 6. | Olio extravergine | 1 bicchiere | | | 7. | Aceto di vino bianco | 5 cucchiai | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Anzitutto lavate e sbucciate le patate, lavate e spazzolate le carote sotto acqua corrente e quindi lessate le verdure in acqua bollente salata e scolatele. | | 2 | Intanto passale al mixer le nocciole, cosi da ridurle in polvere, poi unitevi la mollica di pane, 1 cucchiaio d'acqua, l'aglio mondato e tritato e 1 cucchiaino di sale. | | 3 | Azionate il mixer mentre aggiungete l'olio a filo, quindi incorporatevi l'aceto e da ultimo regolate di sale e pepate. Infine affettate le verdure ancora calde, conditele con la salsa di nocciole e portate in tavola. | |
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