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L'avocat aux crevettes, avocado ai gamberetti, si realizza tagliando il mango, l'avocado l'ananas e il pomodoro a cubetti e unendovi successivamente i gamberi e gli altri ingredienti e rappresenta un ottimo antipasto per aprire pranzi importanti solleticando piacevolmente l'appetito dell'ospite. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Avocado maturo ma sodo | 1 | | | 2. | Mango | 1 maturo | | | 3. | Ananas | 1/2 | | | 4. | Code di gambero | 100 g | | | 5. | Pomodoro maturo | 1 | | | 6. | Lattuga | 1 | | | 7. | Radice di zenzero grattugiato | 1 cucchiaio | | | 8. | Olio di arachidi | q.b. | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Scottate le code di gambero per qualche istante in acqua salate, quindi privatele del guscio. | | 2 | Tagliate a dadini il mango, l'avocado, l'ananas ed il pomodoro.
Foderate il fondo di un'insalatiera con le foglie di lattuga lavate e sgocciolate, sistematevi sopra la frutta esotica e le code di gambero. | | 3 | Preparate una vinaigrette mescolando insieme la polpa di zenzero, il sale, il pepe, il peperoncino e l'olio. | | 4 | Versate il condimento sull'insalata e servite dopo aver mescolato tutti gli ingredienti. | |
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