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Per gustare al meglio le lumache di mare occorre ricordare che i frutti di mare non vanno tenuti troppo tempo sul fuoco perchè diventano duri e gommosi oltre a perdere molto del loro sapore. Se normalmente gli stuzzicadenti non vanno messi in tavola, questa volta occorre farlo per consentire ai commensali di estrarre facilmente le lumache di mare dal loro guscio. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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40 m |
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Tocai del Collio. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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secondi di pesce con lumache di mare, cucinare le lumache di mare |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Lumache di mare | 1/2 kg | | | 2. | Aglio | 1 spicchio | | | 3. | Salsa di pomodoro | 1 tazza | | | 4. | Peperoncino | 1 pezzetto | | | 5. | Olio extravergine | 3 cucchiai | | | 6. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate per bene le lumachine di mare. | | 2 | In una padella fate rosolare nell’olio l’aglio schiacciato, unite la salsa di pomodoro, il peperoncino e le lumachine, salate leggermente e fate cuocere per circa 30 minuti a tegame coperto. Servite subito. | |
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