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Il dessert di mascarpone è un classico dolce tipico di alcune zone del Nord Italia, si monteranno i tuorli con lo zucchero e poi si unirà il mascarpone e gli albumi montati a neve, in ultimo si aggiungeranno i lamponi frullati tenendone qualcuno da parte, la mousse sarà poi distribuita nelle coppette che andranno in frigorifero e al momento di servire andranno decorate con panna montata e i lamponi tenuti da parte. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Mascarpone | 500 g | | | 2. | Uova | 2 | | | 3. | Lamponi | 200 g | | | 4. | Zucchero | 4 cucchiai | | | 5. | Panna montata | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unite il mascarpone, poi aggiungete gli albumi montati a neve. | | 2 | Frullate i lamponi lasciando da parte qualcuno. Unite i lamponi frullati alla crema di mascarpone rimescolando bene tutti gli ingredienti. | | 3 | Distribuite la mousse nelle coppette, guarnite con la panna montata e qualche lampone tenuto da parte. Mettete in frigorifero per circa 1 ora e servite. | |
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