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Il Polpettone di tonno si prepara con la mollica di pane ammollata nell'aceto mentre a parte metteremo nel mixer il tonno, burro, uova, formaggio, sale, pepe e la stessa mollica. Il composto, a cui uniremo delle patate, verrà quindi messo in uno stampo a forma di pesce e fatto raffreddare in frigorifero, prima di essere servito con maionese, capperi ed acciughe. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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50 m |
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Erbaluce di Caluso. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette con il tonno, preparare il polpettone di tonno, ricetta polpettone di tonno |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Tonno sott'olio | 200 g | | | 2. | Patate | 600 g | | | 3. | Uova | 1 | | | 4. | Burro | 1 cucchiaio | | | 5. | Parmigiano grattugiato | 40 g | | | 6. | Aceto | 1 cucchiaio | | | 7. | Pane, mollica | 1 | | | 8. | Sale | q.b | | | 9. | Pepe | q.b. | | | 10. | Maionese | q.b. | | | 11. | Capperi | q.b. | | | 12. | Acciughe sott'olio | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Ammollate la mollica del panino nell’aceto. Lavate e lessate le patate, poi sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. | | 2 | Mettete nel mixer il tonno, unite il burro, l’uovo, il formaggio, la mollica strizzata dall’aceto, sale e pepe. | | 3 | Mescolate bene il composto, poi mettetelo in uno stampo o a forma di pesce o rettangolare, quindi mettetelo in frigorifero. | | 4 | Al momento di servire, sfornatelo e decoratelo con ciuffetti di maionese, capperi e acciughe. | |
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