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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Fusilli lunghi | 400 g | | | 2. | Zucchine | 500 g | | | 3. | Aglio, spicchi | 2 | | | 4. | Ricotta salata | 100 g | | | 5. | Olio per friggere | q.b. | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Spuntate e lavate le zucchine. Tagliatele a rondelle. | | 2 | | In una padella versate abbondante olio per friggere, unite gli spicchi d’aglio e le rondelle di zucchine, fatele friggere da ambo le parti , poi scolatele su una carta assorbente, salate e pepate. | | 3 | | Cuocete in abbondante acqua salata gli spaghetti, scolateli al dente, versateli in una terrina, conditeli con la ricotta dura grattugiata e le zucchine, mescolate e servite. | |
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