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I maccheroncini sfiziosi sono una ricetta tradizionale, e suscettibili di molte varianti sul tema. Si preparano facendo cuocere burro, speck, rucola e panna in una padella a cui poi andranno aggiunti per la veloce mantecatura finale i maccheroncini cotti in acqua salata e scolati al dente. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Maccheroncini | 400 g | | | 2. | Speck | 120 g | | | 3. | Rucola | 2 mazzetti | | | 4. | Gorgonzola | 80 g | | | 5. | Burro | 30 g | | | 6. | Panna fresca | 1 dl | | | 7. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lessate in abbondante acqua salata i maccheroncini. Nel frattempo tritate nel mixer lo speck. | | 2 | In una padella fate fondere il burro, unite lo speck tritato, la rucola e la panna, fate insaporire e per ultimo unite il gorgonzola a pezzetti. | | 3 | Stemperate bene, fate insaporire per qualche minuto il tutto. Scolate la pasta al dente versatela nella padella, mescolate e servite. | |
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