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I cannoncini alla panna, sono una preparazione leggera e ottima in molte occasioni, dal tè del pomeriggio a un pranzo tra amici, si preparano stendendo la pasta e dividendola poi in parti che andranno arrotolate come i cannoli, cotte nel forno e successivamente farcite con panna montata. |
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Pasta sfoglia | 500 g | | | 2. | Uova | 1 tuorlo | | | 3. | Latte | 2 cucchiai | | | 4. | Mandorle a scaglie | 1 manciata | | | 5. | Zucchero a velo | 1 cucchiaio | | | 6. | Panna | 1/2 l | | | 7. | Zucchero | 50 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Stendete la pasta in una sfoglia rettangolare (50 x 30 cm), servendovi del matterello, e dividetela in dieci strisce di 3 cm di larghezza. | | 2 | Spennellate ogni striscia con un tuorlo d'uovo sbattuto con poco latte, facendo bene attenzione a non bagnare i bordi, altrimenti la pasta si attacca agli stampi. | | 3 | Arrotolate ogni striscia a spirale sugli appositi cannoli d'acciaio quindi spennellate la superficie dei cannoncini col resto del tuorlo sbattuto e, se vi piace, cospargetela con le scagliette di mandorle. | | 4 | Adagiate i cannoncini sulla piastra del forno, lasciateli riposare per un quarto d'ora, quindi cuoceteli nel forno gia' caldo (200°) per 15-18 minuti, togliendoli quando saranno ben dorati. | | 5 | Estraete i cannoli d'acciaio mentre i cannoncini sono ancora caldi, quindi lasciateli raffreddare e farciteli con la panna, montata e dolcificata con lo zucchero semolato. In ultimo cospargete i cannoncini con lo zucchero a velo e servite. | |
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