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Scheda ricetta
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Facile |
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10 m |
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Lagrein rosato del Trentino |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Crostoni al Gouda, Crostoni al Gouda, pane con formaggio, formaggio con le uova |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Gouda stagionato | 250 g | | | 2. | Pan carré | 8 fette | | | 3. | Farina | 1 cucchiaio | | | 4. | Latte | 3 cucchiai | | | 5. | Uova | 3 | | | 6. | Bicarbonato | 1 pizzico | | | 7. | Olio extravergine | 1 bicchiere | | | 8. | Pomodori maturi | 2 | | | 9. | Paprica | q.b. | | | 10. | Cetriolini sott'aceto | 8 | | | 11. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Grattugiate il Gouda in una terrina, mescolatevi la farina, il latte e una presa di sale, quindi incorporate le uova, uno alla volta, e il bicarbonato. | | 2 | Mescolate energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto cremoso e consistente. Spalmate metà del composto sulle fette di pancarrè, quindi distribuite il resto al centro di ogni crostone. | | 3 | Fate scaldare a fuoco vivo l'olio in una casseruola larga e dai bordi alti, mettete nel recipiente le fette di pancarrè, dalla parte con il formaggio, e lasciatele cuocere per 5-6 minuti. | | 4 | Girate le fette e lasciatele dorare anche dall'altro lato per 2-3 minuti, poi toglietele dalla casseruola con una paletta forata e passatele su un foglio di carta assorbente, in modo che perdano l'unto in eccesso. | | 5 | Guarnite i crostoni con un paio di fette di pomodoro e un cetriolino tagliato a ventaglio, cospargete con poco sale e la paprica e servite. | |
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