|
|
|
|
Lo sformato con la barba prende il nome dalla verdura che ne è parte integrante, che viene anche chiamata agretto, da ager, il campo coltivato dei latini, ed è un’erba stagionale. Viene cucinata in forno a microonde con l'accortezza di lasciare riposare per 5 minuti prima di servire il tortino tiepido. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 8062 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Facile |
|
 |
50 m |
|
 |
Non Applicato. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
preparare uno Sformato con la barba, ricette per la Festa del Papà |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Barba di frate | 400 g | | | 2. | Cipolla | 1 grossa | | | 3. | Uova | 3 | | | 4. | Fiocchi di orzo | 150 g | | | 5. | Ricotta vaccina | 150 g | | | 6. | Vino bianco | 1/2 bicchiere | | | 7. | Brodo | q.b. | | | 8. | Olio extravergine | q.b. | | | 9. | Grana grattugiato | 35 g | | | 10. | Emmenthaler grattugiato | 70 g | | | 11. | Sale | q.b. | | | 12. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | * PREPARAZIONE AL FORNO A MICROONDE *
Mondate la barba di frate tagliando la parte rosa e sciacquandola ripetutamente in acqua e un cucchiaio di bicarbonato. | | 2 | Mettetela ad insaporire in un soffritto leggero di cipolla ed olio, copritela con il vino e con un poco di brodo vegetale e stufatela per una quindicina di minuti. | | 3 | Mescolate la verdura stufata e sgocciolata con la ricotta, le uova, i fiocchi di orzo e i formaggi grattugiati, correggete di sale e di pepe. | | 4 | Foderate una piccola pirofila da ½ l di capienza con della carta forno bagnata e strizzata, versateci il composto, quindi infornate nel microonde a 800 w per 7 minuti. Aprite il forno e lasciate riposare per 5 minuti. | | 5 | Fate raffreddare e servite il tortino tiepido. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
