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Crostata di asparagi e salame |
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La crostata di asparagi e salame si prepara stendendo la pasta brisè sul fondo e sulle pareti di una tortiera e farcendola poi con strati alternati di pomodori, asparagi, salame e mozzarella e cuocendo infine nel forno. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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50 m |
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Riesling Sylvaner. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Crostata di asparagi e salame, preparare Crostata di asparagi e salame, pasta al forno, salame e asparagi |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Pasta brisé | 400 g | | | 2. | Punte di asparagi | 200 g | | | 3. | Salame piccante a fettine | 100 g | | | 4. | Bocconcino di mozzarella | 1 | | | 5. | Burro | q.b. | | | 6. | Olio extravergine | q.b. | | | 7. | Basilico | qualche foglia | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Polpa di pomodoro | 200 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Stendete la pasta brisé in una sfoglia di circa sei millimetri di spessore, con mattarello. Prendete una tortiera, imburratela e foderatela con la sfoglia di brisé, formando tutt'intorno un cordoncino. | | 2 | Lessate gli asparagi in acqua bollente salata per circa 8 minuti. Scolateli e lasciateli asciugare. | | 3 | Con un cucchiaio distribuite la polpa di pomodoro sulla pasta. Salate e pepate. Tagliate la mozzarella a fettine e fatene uno strato sopra la polpa di pomodoro. | | 4 | Tagliate il salame a fette e distendetele sopra la mozzarella con le punte di asparago.
Accendete il forno e portatelo a 190°. Infornate la tortiera e lasciate cuocere per circa 30 minuti. Appena sfornata, spolverizzate con un trito di basilico. | |
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