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Insalata di arance con olive e rucola |
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L'insalata di arance con olive e rucola è un fresco contorno tipico della Sicilia, regione principe nella produzione di arance. Si crea semplicemente preparando degli spicchi d'arancia che andranno aggiunti a cubetti all'insalata con le olive. Condite prima di servire con dell'olio. |
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Questa ricetta è
stata vista: 20494
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Arance | 2 | | | 2. | Insalata ( tipo romana ) | 300 g | | | 3. | Olive nere denocciolate | 100 g | | | 4. | Rucola | 1 mazzetto | | | 5. | Olio extravergine | q.b. | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | La preparazione non riserva nessuna sorpresa: è solo necessario lavare l’insalata e la rucola …e pelare le arance. | | 2 | Per riuscire in quest’ultima “difficilissima” operazione, è sufficiente sbucciare le arance ricavando gli spicchi, ed eliminare - aiutandosi con un coltellino ben affilato - la pellicina bianca che li ricopre.
Tagliate poi gli spicchi a cubetti e aggiungeteli all’insalata e alle olive. | | 3 | Salate e condite con un paio di cucchiai d’olio. | |
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Non fatevi spaventare dall’accostamento: in realtà l’insalata di arance fa parte della tradizione gastronomica di molte regioni italiane del centro-sud. |
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