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Omelette ai frutti di mare |
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La Omelette ai frutti di mare si prepara facendo rosolare aglio e peperoncino in una casseruola a cui aggiungeremo pomodori privi di pelle. Proseguiremo aggiungendo i frutti di mare puliti e lasciando cuocere per circa 15 minuti. Infine quando la frittata sarà pronta potrete servirla con prezzemolo tritato. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Trebbiano d'Abruzzo. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare una Omelette ai frutti di mare, ricetta della Omelette ai frutti di mare, cucinare l'omelette ai frutti di mare, ricette di omelette |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Uova | 8 | | | 2. | Pecorino | 4 cucchiai | | | 3. | Olio extravergine | 6 cucchiai | | | 4. | Vongole | 400 g | | | 5. | Pomodori | 200 g | | | 6. | Aglio, spicchio | 1 | | | 7. | Prezzemolo tritato | 1 cucchiaio | | | 8. | Peperoncino | 1 pezzetto | | | 9. | Cozze | 400 g | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite con cura i frutti di mare, strofinandone le conchiglie qualora le abbiate intenzione di servirle assieme ai molluschi. | | 2 | Fate rosolare lo spicchio d'aglio tritato in una casseruola assieme a 2-3 cucchiai d'olio, unite il peperoncino e i pomodori privati di pelle e semi e spezzettati e lasciate insaporire tutt'assieme per 3-4 minuti a calore moderato. | | 3 | Aggiungete i frutti di mare, coprite il recipiente con un coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti a calore moderatamente vivace. | | 4 | Intanto, sbattete le uova in una terrina con il formaggio, il sale necessario e una macinatina di pepe. Cuocete il composto ottenuto in due volte, usando una padella di 15-16 cm di diametro unta con un cucchiaio d'olio, in modo da ottenere due omelette uguali. | | 5 | Farcitele con i frutti di mare e il loro fondo di cottura, cospargetele con il prezzemolo tritato e servitele subito, aperte o piegate. | |
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