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Le Capesante dell'amore vengono realizzate pulendo bene le conchiglie, salando, pepando e spruzzando di brandy la polpa. Aggiungeremo il pangrattato, il burro, passeremo nel forno e serviremo caldissime. |
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Ingredienti per 2 persone |
| 1. | Capesante | 4 | | | 2. | Burro | 30 g | | | 3. | Cognac | 4 cucchiai | | | 4. | Pangrattato | q.b. | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Spazzolate e lavate bene la conchiglia. Staccate la parte interna e la conchiglia e lavateli sotto l’acqua corrente. | | 2 | Rimettete il mollusco nella parte bombata della conchiglia, salate, pepate, spruzzate il brandy. Ponete su ogni frutto un pò di burro e una spolverata di pangrattato. | | 3 | Fate gratinare qualche minuto in forno già caldo a 200°. Servitele caldissime. | |
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Le capesante dell'amore sono una delle tante proposte di pesce dedicate alla festività del San Valentino. E' una ricetta squisita, semplice, veloce e alla portata di tutti i palati che potrà essere comunemente degustata anche in altri periodi dell'anno. |
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