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Cucina Regionale: Lombardia |
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Zuppa alla Pavese |
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 Minestre in brodo di carne |
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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Pane tipo francese | 8 fette | | | 2. | Uova | 8 | | | 3. | Brodo di carne | 1 l | | | 4. | Burro | 100 g | | | 5. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| | 1 | | Friggete in padella le fette di pane con il burro finché le due superfici siano diventate dorate e croccanti. Fate bollire il brodo nella pentola. | | 2 | | Disponete le fette di pane nelle scodelle, aprite due uova per scodella e depositatele delicatamente sul pane. | | 3 | | Spargete parmigiano grattugiato sulle uova e con un mestolo versate lentamente il brodo bollente lateralmente nelle scodelle, in modo che il brodo non tocchi le uova e ne indurisca il tuorlo. Servitela calda. |
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Una vera e propria cucina australiana non esiste, anche se sono diversi i piatti tipici che vengono preparati.
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