|
|
|
|
I bignč al formaggio sono antipastini delicati e gustosi, oltre che molto semplici da preparare se si utilizzano bignč gia' pronti, acquistati in pasticceria. Per quanto riguarda la farcitura al formaggio, č consigliabile passare la ricotta attraverso un setaccio fine prima di lavorarla con la forchetta per unirla alle uova sbattute e al pepe: in tal modo la crema risulterā priva di grumi. |
|
 |
|
Questa ricetta č
stata vista: 9301
volte |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
|
| 1. | Uova | 2 | | | 2. | Pasta di tartufo nero | 1 cucchiaino | | | 3. | Panna | 1 tazza | | | 4. | Parmigiano grattugiato | 2 cucchiai | | | 5. | Cacao amaro | 1 pizzico | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Bignč | 16 | | | 8. | Ricotta | 200 g | | | 9. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Ponete in una terrina la ricotta fresca e lavoratela a lungo con una forchetta. Incorporatevi quindi le uova sbattute con un pizzico di sale e una macinata di pepe e trasferite il composto ottenuto in una siringa per dolci. | | 2 | Praticate in ciascun bignč un taglio laterale e riempiteli, uno alla volta, con il composto di ricotta. Adagiate i bignč in una pirofila unta con una noce di burro e passateli in forno (170°) per 10 minuti circa. | | 3 | Nel frattempo fate scaldare la panna in una casseruolina, a calore dolcissimo. Amalgamatevi la pasta di tartufo, poi il parmigiano grattugiato e il pizzico di cacao e fate cuocere ancora per 2-3 minuti mescolando continuamente, in modo da far addensare leggermente la salsa. | | 4 | Trascorso il tempo indicato estraete la pirofila dal forno e cospargete i bignč con la salsa preparata. Lasciateli riposare per 5 minuti nel forno spento, poi servite. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltā a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone č ... |
Senape
La senape č una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor č un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Peperoncino |
| Ricette con il peperoncino, condimento utilizzato in moltissime preparazioni che divengono cosė pių appetitose. |
|
|
 |
|
|
Tofu |
| Ricette con il tofu, ricco di proteine indispensabili a chi segue una dieta vegetariana. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
