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 La cucina afrodisiaca
 Categoria: Dolci
 Questa ricetta è stata visualizzata: 23292 volte

Crepes Moulin Rouge



         Scheda ricetta


Facile


50 m


Riesling Sylvaner.


Uova, asparagi, erbe aromatiche: un tris da sperimentare. Un altro ottimo connubio afrodisiaco è tra uova e vino.
 
 
   Ingredienti per 2 persone
1.Farina50 g
2.Uova1
3.LatteQualche cucchiaio
4.Asparagi12
5.Limone1
6.Maioneseq.b.
7.Trito di erbe aromaticheA piacere
8.Saleq.b.
9.Pepeq.b.

Preparazione

1
Sbollentate appena gli asparagi in acqua salata, poi scolateli ed eliminate la parte legnosa.
Mettete le punte a marinare nel succo di limone e nel frattempo preparate le crepes mescolando con cura la farina con l'uovo, il latte ed un pizzico di sale.
Assicuratevi che la pastella sia perfettamente liscia e lasciatela riposare per circa 30 minuti.
2
Mettete quindi al fuoco un tegame di ferro e scioglietevi una noce di burro, ruotando la padella in modo da ungere tutto il fondo.
3
Versatevi un paio di cucchiaiate di pastella e distribuitela su tutta la padella, ruotandola rapidamente. Cuocete la crepe da un lato, poi voltatela e cuocetela anche dall'altro.
Proseguite cuocendo le altre crepes, poi avvolgete ciascuna attorno a tre asparagi, in modo da formare una sorta di cannellone.
4
Al momento di servire guarnite con la maionese, con il trito di erbe aromatiche e con una fettina di limone.
 
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