L'hotate kobachi è una saporita zuppa di capesante, chiamate nella ricetta originale conchiglie di San Giacomo, le noci delle capesante saranno tagliate in 3 fette e ogni fetta sarà poi divisa a metà, i petali di crisantemo verranno bagnati con acqua calda e lo stesso si farà con il crescione, infine si preparerà una salsa a base di senape, salsa di soia e sake alla quale si uniranno gli altri ingredienti al momento di servire in tavola.

ricette di sushi e sashimi, preparare Hotate kobachi, ricetta Hotate kobachi, ricette tipiche Giappone, la cucina giapponese