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Facile


40 m


Barolo


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  Ingredienti per 6 persone
1.Riso500 g
2.Cipolla1
3.Brodo di carne1 l
4.Barolo2 bicchieri
5.Tartufo bianco1
6.Burro50 g
7.Grana grattugiatoq.b.
8.Pepeq.b.
9.Saleq.b.
 

Preparazione

1
Tritate finemente la cipolla e, dopo averla rosolata, unitevi, il riso precedentemente lessato in acqua salata.
2
Aggiungete 2 bicchieri di vino Barolo e, poco alla volta, del brodo caldo fino a cottura ultimata.
3
Condite con burro, Grana Padano grattugiato, un pizzico di pepe. Mescolate bene e al momento di servire cospargete il risotto con del tartufo affettato sottilmente.

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