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Torta di parmigiano e funghi |
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Questa torta di parmigiano e funghi è una torta salata di origine emiliana, molto saporita e va servita tiepida, si prepara rosolando i funghi tagliati a fette e poi mescolandoli con parmigiano, uova e besciamella, andranno così a costituire la farcitura della pasta frolla spianata in una teglia da forno, farcitura che verrà poi ricoperta con un'altra sfoglia di pasta prima della cottura in forno. |
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ricetta è stata vista: 10438 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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40 m |
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Breganze Bianco. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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cucinare la Torta di parmigiano e funghi, ricette con i funghi, cucina vegetariana |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Pasta frolla salata | 350 g | | | 2. | Uova | 4 | | | 3. | Parmigiano grattugiato | 150 g | | | 4. | Panna | 50 g | | | 5. | Funghi porcini | 200 g | | | 6. | Besciamella | 200 g | | | 7. | Prezzemolo tritato | 1 cucchiaio | | | 8. | Olio di oliva extravergine | 2 cucchiai | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | | | 11. | Noce moscata | 1 grattatina | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite e lavate i funghi, tagliateli a fette. Fateli cuocere con l’olio, salate, pepate e irrorate con la panna, a fine cottura cospargete di prezzemolo tritato. | | 2 | Mescolate ai funghi le uova, il parmigiano e la besciamella, salate, pepate e profumate con una grattata di noce moscata. | | 3 | Stendete in una teglia metà della pasta frolla, versatevi il composto, chiudete con l’altra pasta frolla, sigillate bene i bordi, bucherellate la superficie. | | 4 | Cuocete in forno a 180°C per circa 20 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e servite. | |
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